Zoet van Sap

"Geen idee is gek genoeg – alles kan, zolang ik het kan maken!”

In het hart van Rotterdam Ommoord vind je Sabina, 40 jaar jong en bruisend van energie. Onder de naam Zoet van Sap runt zij haar bakkerij vanuit huis—waar ze, naast het zorgen voor haar drie kinderen, taarten maakt die het internet én de smaakpapillen veroveren. Wat begon als een momentje voor zichzelf, is uitgegroeid tot een bloeiend bedrijf vol zoete creaties.

Van mindful hobby naar booming bakkerij

“Bakken begon voor mij als een manier om mijn hoofd leeg te maken—een soort mindfulness in de keuken,” vertelt Sabina. Na een pauze kon ze haar passie niet meer negeren. Twee jaar geleden besloot ze ervoor te gaan. “Sindsdien voelt elke werkdag als een feestje!”

Ze zette alles zelf op: “Vanaf dag één bedacht ik een naam, maakte een logo en bouwde zelf mijn website.” Met Instagram en Facebook als motor groeide het snel. “De inschrijving bij de KvK was echt een trots moment.”

Van twijfel naar taartverslaving

Eerst dacht Sabina nog: ik ga geen taarten meer maken, maar daar kwam ze snel van terug. “Toen iedereen erom vroeg, ging ik toch overstag—en nu vind ik het geweldig!”

Inmiddels werkt ze vanuit huis, met een handige opslagruimte aan de zijkant. “Zo run ik alles efficiënt én dichtbij mijn gezin.”

Een volle agenda en een groot hart

Sabina straalt wanneer ze vertelt over haar grootste prestatie: “In maart 2025 zijn mijn weekenden voor de rest van het jaar al bijna helemaal volgeboekt!” Maar haar meest dierbare opdracht blijft een andere. “Ik mocht een taart maken voor een sterrenkindje, voor haar jaarlijkse verjaardag. Het raakte me diep. Dit onderwerp ligt dicht bij mijn hart.”

Een werkdag vol liefde (en een beetje chaos)

Met twee kleintjes in huis zijn haar dagen verre van standaard. “Ik werk vooral in de avonden, dan boetseer ik of zoek ik leuke prints. Vrijdag is de drukste dag: dan start ik ’s ochtends meteen met decoreren.”

En dat doet ze met liefde. “Ik werk graag samen met mijn oudste dochter van 16. Zij helpt me op beurzen en markten—het beste reclamebord wat ik ooit heb gemaakt!”

Onmisbaar: teamwork & techniek

Wat ze echt niet kan missen? “Mijn botercrème afsmeermachine! Maar ook mijn handafwerking blijft belangrijk. Die machine bespaart me zoveel tijd.” Verder is samenwerken met haar dochter voor Sabina goud waard. “Samen maken we er altijd iets gezelligs van!”

Inspiratie, trends en... Minecraft? Liever niet!

Sabina wordt blij van Pinterest, reels en zelfs kinderseries die creatieve ideeën opleveren. “Mijn brein staat eigenlijk altijd aan.” Ze experimenteert graag. “Ik probeer trends te perfectioneren, al heb ik daar niet altijd tijd voor.” Toch zijn er ook duidelijke no-go’s: “Thema’s zoals Minecraft? Echt verschrikkelijk! Die doe ik liever niet meer.”

Leren en groeien

Haar droom? “Verder groeien, misschien een grotere werkruimte of een kleine winkel. Maar altijd met persoonlijk contact met mijn klanten.” Sabina blijft zich ontwikkelen: “Geglazuurde koekjes wil ik echt nog leren, en bepaalde chocoladetechnieken staan ook op mijn lijstje.”

Tips van Sap

Voor beginnende bakkers heeft ze drie gouden tips:

• “Oefen, oefen, oefen!”
• “Investeer in goed gereedschap.”
• “Ontwikkel je eigen stijl. Dat is wat klanten aantrekt.”

Een extra trucje deelt ze ook nog graag: “Als ik koekjes bak, strijk ik ze meteen na het bakken glad met een fondantsmoother. Dan krijg je zo’n strak oppervlak—perfect om op te decoreren!”

Fouten maken mag

“Ik nam in het begin veel te veel bestellingen aan. Heel de nacht doorwerken? Dat bleek echt niks voor mij.” Inmiddels plant ze slim, zodat ze het leuk blijft vinden.

Klanten die blijven komen: het grootste compliment

“Een gezin waarvan ik voor iedereen iets mocht maken—van de bruiloft tot de verjaardag van oma. Dat vertrouwen raakt me echt. Dat is het mooiste compliment.”

Cadeautjes verpakt in liefde

Voor Sabina is verpakking alles. “Het is het eerste cadeautje dat de klant ziet. Dus moet het ook echt voelen als een feestje!”

Het meest unieke verzoek?

“Een gothic-achtige taart met het thema ‘RIP to my Twentys’. De jaren 20 werden begraven—zo creatief! Ik vond het geweldig om te maken.”

Tot slot...

“Bakken is voor mij meer dan alleen een vak—het is een manier om mensen blij te maken, een stukje liefde in elke creatie te stoppen en elke keer weer iets nieuws te ontdekken. Ik ben ontzettend dankbaar voor elke klant die mijn werk waardeert.”

Volg Sabina op Instagram: @zoet_van_sap
Website: www.zoetvansap.nl
E-mail: [email protected]